江苏海产品干货厂家品质***无忧 腌腊制品采购就找国荣

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

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墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和***A、***B族及钙、磷、铁、核黄素等***所必须的物质。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性i病非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平。值得一提的是，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。

西芹咸鱼干饭

材料：西芹丁1杯 咸鱼干切丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。

(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

晒鱼干的窍门

1、铺开晒

假如鱼比较小的话，可以选择铺开晒，寻找一些合适晒的器皿，平铺起来，然后进行晾晒。鱼小的话，如果串起来晒会非常的麻烦。

2、剁开后用细木棍撑开晒

对于大一些的鱼来说，可以选择将鱼剁开，然后用一根细木棍撑开晒，这样可以加速晾干的速度，效果也非常的好。

秋天天气干燥凉爽，是晒鱼干的好季节，当然其它三个季节也可以，只要是有太阳的好天气都可以晒鱼干，晒好的鱼干要及时收起来，否则就会变得太硬，营养也会散失不少。

晒好的鱼干要保存在通风干燥的地方，夏季注意防潮，如果是长期放置，就要做好密封工作，在过夏的时候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。